Odličen obrok za med tednom ali čez vikend
Obožujem enostavnost tega recepta, hkrati pa me bogat okus vedno znova navduši. Je dovolj enostavno, da ga pripravimo med tednom, hkrati pa dovolj fino, da ga lahko pripravimo tudi med vikendom. To so top razlogi, zakaj je super pripraviti ta recept:
- meso je hrustljavo zapečeno in sočno znotraj, njam
- omaka je bogata s čebulo, fižolom, špinačo (in jeseni / pozimi rada dodava tudi črni ohrovt)
- enostavna priprava, za katero ne potrebujemo tono kuharskega znanja
- lahko hranimo nekaj dni v hladilniku
- primerno za osebe, ki ne jejo glutena in laktoze
S čim postrežemo piščančja stegna s fižolom
Tako slastna jed si zasluži tudi slastno prilogo. Midva najraje izberema eno od teh:
- Najboljši pire krompir na svetu
- Polenta
- Kruhov cmok
Shranjevanje
Piščančja stegna s fižolom in špinačo lahko hranimo v hladilniku.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Kako naredimo piščančja stegna s fižolom in špinačo doma (video)
Preveri ta hiter video za pripravo teh odličnih piščančjih stegen s fižolom in špinačo doma.
Naslednjič poskusite te jedi s piščančjimi stegni
- Piščančja stegna v zelenjavni omaki
- Piščanec z rižem v pečici
- Piščančja obara s krompirjem
- Piščančja stegna s korenjem in pinjolami
- Piščančji curry s kokosovim mlekom
Naročnik: Digital house d.o.o. - v receptu uporabiva Tefal Unlimited posodo, ki je odlična za popekanje mesa, omake in pripravo zelenjavnih jedi.
Postopek
-
pesto
Pripravimo pesto. V blender damo zelišča, pinjole, parmezan, olivno olje, ščep soli, ščep popra in ledene kocke. Premešamo v gladek pesto in postavimo v hladilnik do uporabe.
-
piščančja stegna
Piščančja stegna izkoščičimo in jih damo v skledo. Začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem. Premešamo in postavimo na stran. Ponev Tefal Unlimited pristavimo na močan ogenj in dodamo olivno olje. Dodamo piščančja stegna s kožo navzdol. Pečemo 6 - 8 minut na koži, da postane zlato zapečena, nato meso obrnemo in ga pečemo še 3 - 4 minute na srednje močnem ogenju. Prestavimo na krožnik in nadaljujemo z omako.
-
omaka in meso
V enako ponev, brez dodajanja maščobe, damo čebulo narezano na večje kose ter vejico rožmarina. Dušimo 4 minute pri nizkem ognju. Dodamo dijonsko gorčico, česen narezan na tanke rezine in belo vino. Pri močnem ognju kuhamo 5 minut, da alkohol izpari in se omaka reducira. Dodamo odcejen fižol in jušno osnovo, dobro premešamo. Kuhamo 3 minute. V omako damo špinačo in kuhamo še 2 - 3 minute, nato dodamo meso z vsemi sokovi od pečenja. Pokrijemo s pokrovom in na šibkem ognju dušimo 15 - 20 minut.
-
postrežemo
Stegna prestavimo iz omake, dodamo nastrgan parmezan, premešamo in dodamo še 2 - 3 žličke pesta, ki ga dobro vmešamo v omako. Piščančja stegna postrežemo z omako, pestom in rezino limone. Poljubno dodamo še kakšno drugo prilogo.
